黄金蛋 @ 小白兔网誌

黄金蛋

我是懒人，鸡蛋是我家晚餐桌上的常客。。。
没有买菜它就会上桌。。。
懒惰时它也上桌。。。
不知道要煮什么时它又上桌。。。
嘻嘻。。。你看看这简单的菜肴是不是很受欢迎咧。。。
哈哈。。下面是它的食谱哦。。。

材料很简单..

材料：蛋     => 3粒
       生抽   => 适量
       老抽   => 适量
       糖     => 少许

准备: 把蛋用筷子慢慢搅拌，如果太大力，
      鸡蛋起泡会失去原有的弹性。
     〔p/s:搅拌是可加少许水，这样炒出来的蛋比较滑。〕

做法: 〔1〕先油热锅。
      〔2〕鸡蛋倒入锅内，不要急着搅动，
           若鸡蛋煮开冒泡，用筷子把气泡戳破。
           以除去里面的空气，否则蛋会变硬。
          〔用这样的方法炒出来的蛋细嫩柔滑。〕
      〔3〕加入生抽和糖炒。
      〔4〕最后加上老抽反炒就可以上桌了。